Ciasto bez pieczenia Truskawkowa chatka. Piękniejsza niż z cukierni, prosta jak domek z klocków
W tym efektownym deserze zagrał dobry pomysł. Wygląda trochę jak domek z kart czy klatka na truskawki, ale po pokrojeniu na porcję kusi każdego. Możecie je przygotować na specjalną okazję albo tak jak ja – zupełnie bez okazji, na poczekaniu. To naprawdę chwila roboty, a potrzebujecie raptem kilka składników.
Lekki krem do ciasta bez pieczenia
Krem w tym cieście bez pieczenia jest bardzo ważny. Dodaje nie tylko smaku i wilgotności, ale też spaja składniki. Nie powinien być zbyt ciężki, bo nikt takiego nie chce jeść w czasie upału, ale też musi być na tyle stabilny, by składniki się nie rozjeżdżały. Niektórzy zrobiliby go na bazie masła, ale ja stawiam na mascarpone. Gdy połączę go z bitą śmietaną uzyskuję pożądany efekt: krem jest lekki, ale odpowiednio gęsty. Można go też zrobić z bitej śmietany i żelatyny, ale jak dla mnie jest za mało kremowy.
Przygotowanie ciasta bez pieczenia
Do przygotowania tego ciasta bez pieczenia wykorzystałam dużą paczkę kakaowych herbatników typu petit beurre. Wzięłam też duże truskawki, mascarpone, śmietankę kremówkę, cukier wanilinowy i trochę cukru pudru. Deser bez problemu uformowałam w keksówce. Wyłożyłam ją folią spożywczą i ustawiłam między puszkami tak, by jedna jej dolna krawędź dotykała blatu. Wtedy obie ścianki naczynia przylegające do tej krawędzi wyłożyłam herbatnikami.
Nałożyłam na nie trochę kremu, ustawiłam truskawki, obłożyłam je niewielką ilością kremu i przykryłam herbatnikami. Po schłodzeniu deser wyjęłam z formy, ustawiłam na górnej części, a wierzch ozdobiłam pozostałym kremem i borówkami. Prawda, że całość wygląda tak, że od razu chce się jeść?
Przepis: Trukawkowa chatka
Ciasto bez pieczenia z herbatników kakaowych, kremu i truskawek.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 225 w każdej porcji
Składniki
- 200 g prostokątnych herbatników kakaowych
- 250 g serka mascarpone
- 200 ml śmietanki 30%
- 2 łyżeczki cukru wanilinowego
- 1 łyżka cukru pudru
- 250 g dużych truskawek
- borówki do dekoracji
Sposób przygotowania
- Czynności wstępneKeksówkę wyłóż folią spożywczą. Podpierając ją np. puszkami ustaw tak, by stała na jednej z dolnych krawędzi. Truskawki opłucz, osusz, odszypułkuj. Borówki umyj, osącz.
- Przygotowanie kremuKremówkę i serek mascarpone umieść w misce. Dodaj cukier puder i wanilinowy, ubij na gęsty, puszysty krem.
- Składanie chatkiDwie dolne ścianki formy wyłóż herbatnikami. Włóż na nie część kremu, ustaw truskawki, przykryj częścią kremu, a potem herbatnikami. Całość schłodź.
- DekorowaniePrzy pomocy folii spożywczej wyjmij deser z formy i przełóż na deskę lub podłużny półmisek. Udekoruj go pozostałym kremem i borówkami.
Inna wersja ciasta bez pieczenia
Podobne ciasto bez pieczenia możecie też przygotować z jasnych herbatników i kremu z dodatkiem czekolady lub kakao. Zamiast truskawek możecie użyć malin, borówek, a nawet kawałków mango czy kiwi. Postawcie na delikatne, ale niezbyt wodniste owoce. Wtedy krem nie będzie podchodził sokiem.